番茄牛腩怎么做？详细步骤解析！

牛肉是很多人都喜欢的一种食材，而番茄也是很多人餐桌上经常出现的一种蔬菜，两者结合在一起可以做出一道美味可口的番茄牛腩。今天我就为大家分享一下这道菜的详细做法步骤。

一：准备材料

牛腩、番茄、姜片、蒜头、红辣椒、料酒、酱油、盐、糖、五香粉、香叶。

二：牛腩处理

将牛腩洗净切成块状，用开水焯烫后捞出备用。

三：番茄处理

番茄洗净切成小块备用。

四：调味品准备

将姜片、蒜头、红辣椒切末备用，调味品准备好。

五：热锅凉油下香料

锅中加入适量油，加入姜片、蒜末、红辣椒炒香。

六：加入牛腩

将焯烫好的牛腩加入锅中，翻炒均匀。

七：加入料酒和酱油

加入适量的料酒和酱油，继续翻炒至牛腩变色。

八：加水炖煮

倒入适量清水，加入少许盐、糖和五香粉，放入香叶，炖煮30分钟左右至牛腩变软烂。

九：加入番茄

将切好的番茄块加入锅中，翻炒均匀。

十：烧开番茄汁

将锅中的水分略微收干，直至变成番茄汁。

十一：调味

根据个人口味加入适量盐、糖和鸡精。

十二：出锅装盘

将番茄牛腩出锅装盘，撒上少许葱花即可。

十三：小贴士

如果喜欢汤汁多一些的可以多加点水，口味偏重的可以加入少许老抽提鲜。

十四：食用建议

此菜适合与米饭一起食用，口感更佳。

十五：番茄牛腩的制作完毕

经过简单的准备和烹饪，一份美味可口的番茄牛腩就做好了，快来尝尝吧。

番茄牛腩是一道简单易做，美味可口的家常菜，既可口又有营养，适合全家人一起享用。只需简单的材料和几个步骤，就能做出这道美味佳肴。