小龙虾怎么做才好吃又简单？

小龙虾是夏季必备美食，无论是在家庭聚餐还是在聚会中都备受欢迎。然而，很多人对于如何处理和烹饪小龙虾感到头疼。本文为大家提供了一些简单易学的小龙虾做法，让你也能在家享受到美味的小龙虾。

清洗小龙虾

将购买的小龙虾放入清水中浸泡20分钟，这样可以让小龙虾更加干净。之后，用刷子或牙刷清洗掉小龙虾身上的泥沙和外壳上的污渍。

去膜和去泥肠

将小龙虾分别拧下头和尾巴，用手指掐住中间，用力拔出黑色的泥肠。然后将小龙虾在外壳上切一刀，轻轻捏掉外壳上的黑线，这样就可以去掉小龙虾的膜。

煮小龙虾

将清洗好的小龙虾放入滚水中煮，加入一些姜片和料酒，可以去腥味。煮熟后捞出，放入冰水中浸泡10分钟，这样小龙虾肉质更加紧实。

红烧小龙虾

将小龙虾放入锅中，加入水、生姜、八角、桂皮、酱油、料酒、糖、盐等调料烧开，转小火慢慢炖煮30分钟，直至汤汁浓稠。最后加入葱花即可。

蒜蓉小龙虾

在锅中加入油和蒜末，小火煸炒至蒜香四溢，然后放入小龙虾和盐，快速翻炒均匀即可。

黄酒小龙虾

将小龙虾放入锅中，加入黄酒、生姜片、葱段和盐，慢慢炖煮20分钟。最后撒上葱花即可。

麻辣小龙虾

在锅中加入油和豆瓣酱，煸炒至出香味，加入小龙虾和调味料，翻炒均匀。最后加入花椒和葱花，出锅即可。

干煸小龙虾

将小龙虾放入锅中干煸，加入辣椒、花椒、葱姜、盐等调味料，翻炒均匀即可。

青椒小龙虾

将小龙虾放入锅中，加入青椒、蒜末、盐等调味料，快速翻炒均匀。

蛋黄小龙虾

将小龙虾放入锅中，加入蛋黄、盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀。

咖喱小龙虾

在锅中加入咖喱粉和油，煸炒至出香味，加入小龙虾和调味料，翻炒均匀。最后加入鲜奶，继续翻炒数分钟即可。

焗烤小龙虾

将清洗好的小龙虾切开，放入盐水中煮熟，取出后撒上芝士、面包屑、橄榄油等材料，放入烤箱烤10分钟，直至表面金黄即可。

冰镇小龙虾

将小龙虾放入冰箱中冰镇30分钟，加入生姜、香菜、蒜末等调料，拌匀即可。

小龙虾汤

将小龙虾放入锅中，加入清水、生姜、葱姜、盐等调料，煮至浓汤即可。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了不同的小龙虾做法。希望大家在制作小龙虾的过程中可以更加自由发挥，创造出更多美味的小龙虾佳肴。